Kapusta pekińska...

...to pożyteczne warzywo zasługujące na rozpowszechnienie.

Zwana też sałatą pekińską, pochodzi z Chin, w Europie rozpoczęto jej hodowlę 50 lat temu. Ma wydłużony kształt, żółtozieloną barwę, grube, mięsiste ogonki liściowe.

Kapustę pekińską jada się jak zwykłą kapustę: na surowo z dodatkiem majonezu, oliwy z sokiem z cytryny, albo sosu winegret (można dodawać do innych rozdrobnionych warzyw), gotowaną, przesmażaną, można też robić z niej np. gołąbki. Zawiera liczne przeciwutleniacze, również substancje działające przeciwwrzodowo. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, wartościowsza jest surowa, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury giną niektóre składniki odżywcze. To pożyteczne warzywo zasługuje na rozpowszechnienie, gdyż urozmaica menu, zawiera witaminy i sole mineralne, a także wartościowe dla naszego organizmu białko