|
s k ł a d n i k i :
C i a s t o :
• 1,5 szklanki mąki
• 100 g masła
• szczypta soli
• 2 łyżki posiekanych
orzechów
• mały słoiczek powideł śliwkowych
• jajko
|
Mąkę przesiewamy na stolnicę, w środku
robimy zagłębienie, do którego krajemy w drobne kawałki
masło, dodajemy sól i koniuszkami palców łączymy masło
z mąką dodając jednoczenie po trochu wody (0,3 szklanki)
w zależności od mąki. Ciasto powinno być gładkie, sprężyste,
ale musi być wyrabiane szybko i przy jak najmniejszym
dotyku. Ciasto musi być schłodzone (min. 30 min). Może
być przechowywane w zamrażalce.
Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm. Wyciąć szklanką
krążki. Na każdym krążku położyć łyżeczkę powideł i
posypać je orzechami. Brzegi każdego krążka zlepiamy
z trzech stron, tak aby otrzymać rodzaj koszyczka o
podstawie trójkąta. Roztrzepujemy jajko i smarujemy
pędzelkiem ciastka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku
w wysokiej temperaturze. Gdy ciasteczka nabiorą złotego
koloru wyjmujemy z piekarnika. Ciastka nie są zbyt słodkie,
wiec jeśli ktoś musi mieć słodko, to można posypać je
cukrem pudrem.
Podany przepis pochodzi z książki
"Vademecum łakomczucha"
Aliny i Pauliny Fedak,
Warszawa 1987
|
