o r z e c h o w e

s k ł a d n i k i :

• 35 dag pszennej,
• 15 dag orzechów włoskich posiekanych
• 5 łyżeczek proszku do pieczenia.
• 20 dag cukru pudru
• szczypta soli
• 3 jajka
• 300 ml mleka
• 4 łyżki oleju

Przesianą mąkę wymieszać z orzechami, proszkiem dopieczenia, cukrem i solą. Jajka dobrze wymieszać z mlekiem i olejem. Wlać do suchych składników i bardzo starannie wymieszać, aż w cieście zaczną powstawać pęcherzyki powietrza.

Ciasto wlewamy do blachy, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C, przez ok. 85 minut, aż nabierze złotego koloru i zacznie odstawać od brzegów blachy.

B a b k a   z   o r z e c h a m i

s k ł a d n i k i :

• 25 dag mąki pszennej
• łyżeczka proszku dopieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 10 dag masła
• 20 dag pudru
• 2 jajka
• mały zapach waniliowy
• 200 ml kwaśnej świeżej śmietany

w a r s t w a   o r z e c h ó w:

• 10 dag posiekanych orzechów włoskich,
• 10 dag cukru pudru,
• pół łyżeczki zmielonego cynamonu

W dużej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i szczyptą soli. Z masła, cukru pudru, jajek i zapachu waniliowego ubijamy puszysty krem. Łączymy z suchymi składnikami, dodając stopniowo, po łyżce, śmietanę. Wyrabiamy, aż powstanie gęste, lśniące ciasto z pęcherzykami powietrza.

Okrągłą foremkę z komikiem smarujemy tłuszczem, wsypujemy tartą bułką i przekładamy połowę ciasta, na którą wysypujemy orzechy, starannie wymieszane z cukrem pudrem i cynamonem. Przykrywamy pozostałym ciastem. Pieczemy 60-50 minut, w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C.