s k ł a d n i k i :

c i a s t o:
• 3 dag mąki
• 3 dag mielonych orzechów laskowych
• łyżka cukru pudru
• skórka starta z połówki cytryny
• 125 litra mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 dag stopionego masła
• masło lub margaryna do smażenia

n a d z i e n i e:
• 25 dag serka śmietankowego homogenizowanego
• 2 łyżki soku z cytryny
• skórka starta z połówki cytryny
• 3 łyżki cukru
• łyżka likieru z owoców (porzeczkowy, malinowy)
• 40 dag malin, truskawek i czarnych porzeczek
• 150 g śmietany kremówki

Ciasto:Makę wymieszać z mlekiem, jajkami i cukrem pudrem. Dodać orzechy, tartą skórkę cytrynową i szczyptę soli. Dodać roztopione masło.

Nadzienie:Serek homogenizowany wymieszać z sokiem i skórką cytryny. Dodać likier. Śmietanę ubić na gęsty krem. Owoce przebrać, umyć i odsączyć z wody. Wszystko bardzo delikatnie połączyć z masą serową, pamiętając by zostawić kilka owoców do dekoracji.

Usmażyć na tłuszczu cztery cienkie naleśniki. Na każdy nałożyć masę serową i zwinąć w ruloniki. Przybrać owocami.