s k ł a d n i k i :

• 125 g mrożonych malin
• 40 g cukru
• 1 i 1/2 szklanki jogurtu
• sok z cytryny
• 2 łyżeczki żelatyny
• białko

Owoce, cukier, jogurt i sok z cytryny zmiksować. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, gdy nasiąknie odlać nadmiar wody i rozpuścić na małym ogniu w 4 łyżkach gorącej wody. Mieszając, stopniowo dodawać do masy owocowej. Z białka ubić sztywną pianę i ostrożnie wymieszać z masą owocową.
Wstawić do zamrażarki.

Gdy sorbet prawie stężeje, wyjąć i dokładnie wymieszać. Wstawić z powrotem do zamrażarki i zaczekać, aż znów zamarznie.