|
s k ł a d n i k i :
• filiżanka czerownej
fasoli (uprzednio namoczonej w wodzie)
• 2 piersi kurczaka (pokrojone w niewielkie
kawałki)
• 2-3 Marchewki (pokrojone w kostkę)
• filiżanka pokrojonych pieczarek
• filiżanka posiekanej w kostkę papryki
czerwonej i zielonej
• 2 gałązki selera naciowego posiekanego
w plasterki
• puszka pomidorów bez skórki
• wyciśnięte dwa ząbki czosnku
• filiżanka posiekanej w kostkę cebuli
• łyżka stołowa oleju
(np. słonecznikowego)
• 2-3 łyżki oliwy
• 2-3 filiżanki bulionu z warzyw
• łyżeczka chili
• łyżeczka bazylii
• łyżeczka oregano
• sól i pieprz
|
Ugotować fasolę w 4 filiżankach wody
i oleju w szybkowarze (gotować 3-4 minuty), następnie
opłukać i odsączyć.
Do szybkowara dodać oliwę i podgrzać ją. Dodać czosnek
i kawałki kurczaka. Po chwili wrzucić selery, marchewkę,
cebulę, pieczarki i paprykę. Gotować tak długo, aż warzywa
będą miękkie.
Teraz dodać pomidory, fasolę, bulion, chili, bazylię,
oregano, sól i pieprz do smaku. Wymieszać dokładnie.
Zabezpieczyć pokrywę i gotować pod wysokim ciśnieniem,
ok. 15-20 minut.
Podawać gorące na talerzu z ryżem.
Myślę, że można też tę potrawę przygotować
w głębokim rondlu, oczywiście odpowiednio wydłużając
czas gotowania w każdym etapie.
|
