|
s k ł a d n i k i :
• ok 1 kg kurczaka
• 1/4 szklanki sherry
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 cebulki
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju sojowego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka octu winnego
• kawałek świeżego korzenia imbiru
lub pół łyżeczki sproszkowanego
• olej do smażenia
|
Przyrządzić marynatę z scherry, 3
łyżek sosu sojowego i posiekanej cebulki. Kurczaka umyć,
podzielić na cztery porcje i na dwie godziny włożyć
do marynaty. Następnie wyjąć, osuszyć i usmażyć na złoty
kolor, na mocno rozgrzanym oleju. Z lekko ostudzonych
porcji usunąć kości, a mięso pokroić w paseczki i podgrzać
na patelni.
Kurczaka przełożyć na podgrzany półmisek
i trzymać w cieple, najlepiej w nagrzanym piekarniku,
ale można też na garnku z gotującą się wodą. W tym czasie
przygotować sos. Wymieszać ocet z resztą sosu sojowego,
i łyżką oleju. Dodać cukier, posiekany imbir, zmiażdżony
czosnek i zagotować. Gorące mięso polać przygotowanym
sosem.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko
i smażonymi warzywami lub surówką z sałaty pekińskiej,
marchewki i oliwy.
|
