|
s k ł a d n i k i :
• 2 kuropatwy
• 4 łyżki oliwy lub oleju sojowego
• 3 ząbki czosnku
• szklanka rosołu
• szklanka wytrawnego białego wina
• 5 dag pasty pomidorowej
• szczypta tymianku
• sól i pieprz do smaku
|
Sprawione kuropatwy natrzeć czosnkiem
roztartym z solą. W rondlu rozgrzać oliwę, przyrumienić
połówki kuropatw, podlać gorącym rosołem wymieszanym
z winem, dodać tymianek i dusić 25 minut na małym ogniu.
Doprawić do smaku solą i pieprzem,
dodając pastę pomidorową.
Podawać na wygrzanym półmisku, polane
przecedzonym sosem.
|
