s k ł a d n i k i :

Marynata:
• 1/2 filiżanki sosu sojowego
• 1/2 filiżanki świeżego soku pomarańczowego
• 1/4 filiżanki soku z cytryny
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżeczki curry
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka płatków papryki chilli
• 1 łyżeczka kminku
• 8 połówek piersi z kurczaka oczyszczonych z kości i skóry pociętych w pasy grubości ok 1 cm
• 24 listki bambusa

Sos orzechowy:
• 3/4 filiżanki mleka kokosowego
• 1/2 filiżanki chrupkiego masła orzechowego
• 1/4 filiżanki świeżego soku z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka skruszonej czerwonej papryki (suszonej)
• 1/2 filiżanki kremówki

Połączyć ze sobą wszystkie składniki do marynaty. Przełożyć paski mięsa listkami bambusa i zalac marynatą. Zostawić w lodówce na noc. Można trzymać w marynacie dwie godziny, ale im dłużej tym intensywniejszy aromat potrawy.

Sos orzechowy:
Rondelek postawić na średnim ogniu i wymieszać w nim wszystkie składniki oprócz kremówki. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki, ok. 10 minut. Następnie zmiksować wszystko mikserem. Dodać kremówkę i delikatnie wymieszać. Sos podawać w temeraturze pokojowej lub lekko ciepły.

Kurczaka grillować, od czasu do czasu skrapiając marynatą. Grilować, aż bedzie miał chrupiącą powierzchnię. Podawać z sosem orzechowym.