|
s k ł a d n i k i :
• 4 grube kotlety schabowe z kością
• 3/4 filiżanki bułki tartej
• spora szczypta rozmarynu (suszonego)
• duża szczypta majeranku (suszonego)
• 1 łyżka stołowa rozpuszczonego masła
• 1 mały ząbek czosnku (wyciśnięty)
• 1/2 filiżanki posiekanej słodkiej cebuli
• 1/2 łyżeczka soli
|
Kotlety rozkroić w środku, aż do samej
kości (tworząc tzw. kieszenie).
Połączyć bułkę tartą, masło, wyciśniety
czosnek, cebulkę, majeranek, rozmaryn i sól. Miksturę
nałożyć do kieszeni w schabie, najlepiej małą łyżeczką.
Otwarte brzegi kieszeni spiąć wykałaczką.
Grillować mieso na średnim żarze od
8 do 10 minut z każdej strony, przewracając kilka razy,
aż mięso będzie ładnie zrumienione, a cały tłuszcz spieczony.
Do schabu możemy podać grillowaną
paprykę z cebulą.
|
