s k ł a d n i k i :

• 4 grube kotlety schabowe z kością
• 3/4 filiżanki bułki tartej
• spora szczypta rozmarynu (suszonego)
• duża szczypta majeranku (suszonego)
• 1 łyżka stołowa rozpuszczonego masła
• 1 mały ząbek czosnku (wyciśnięty)
• 1/2 filiżanki posiekanej słodkiej cebuli
• 1/2 łyżeczka soli

Kotlety rozkroić w środku, aż do samej kości (tworząc tzw. kieszenie).

Połączyć bułkę tartą, masło, wyciśniety czosnek, cebulkę, majeranek, rozmaryn i sól. Miksturę nałożyć do kieszeni w schabie, najlepiej małą łyżeczką. Otwarte brzegi kieszeni spiąć wykałaczką.

Grillować mieso na średnim żarze od 8 do 10 minut z każdej strony, przewracając kilka razy, aż mięso będzie ładnie zrumienione, a cały tłuszcz spieczony.