s k ł a d n i k i :

• 6 jajek
• 1 łyżka masła
• 10 dag smardzów lub kurek
• 5 dag bekonu lub niezbyt tłustej wędzonki
• 3 pomidory
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Oczyszczone i dobrze umyte grzyby usmażyć na maśle, dodając drobno posiekaną wędzonkę. Umyte jajka wbić do garnuszka, dokładnie wymieszać, przyprawić solą i pieprzem, wlać do grzybów.

Smażyć, aż jajka się zetną. Pomidory pokroić w plastry, przysmażyć, ułożyć na jajecznicy.

Danie posypać nacią pietruszki.