|
s k ł a d n i k i :
• 60 dag wieprzowiny
• 2 łyżki oleju
• 4 z±bki czosnku
• 3 papryczki chili
• 1 czerwona papryka
• 4 pomidory
• łyżeczka oregano
• kieliszek wytrawnego białego wina
• 2 łyżki m±ki
• sól
|
Mięso umyć, usun±ć błony, pokroić
na kawałki. Posolić i oprószyć m±k±. Papryczki chili
umyć i wytrzeć do sucha. Czosnek obrać i pokroić w cienkie
plasterki. Pomidory sparzyć, zdj±ć skórkę i pokroić
na ćwiartki.
Na patelni (bez tłuszczu) przesmażyć papryczki chili,
przełożyć je do naczynia z gor±c± wod± ok. szklanki
i odstawić na 20 min. Z papryki zdj±ć skórkę i pokroić
w paski. Na rozgrzany olej wrzucić czosnek i smażyć
na złoto. Dodać mięso i zrumienić.
Dokładnie obsmażone mięso wraz z czosnkiem przełożyć
do rondla, zalać kieliszkiem wina. dodać pomidory, paprykę,
oregano i pokrojone papryczki chili. Dusić pod przykryciem,
aż mięso będzie miękkie.
|
