|
s k ł a d n i k i :
• 50 dag mięsa wołowego
lub cielęcego
• 10 dag tartej bułki
• 125 ml wody
• 125 ml oliwy
• 1 jajko
• 2 ¶rednie cebule
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki m±ki
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka zmieszanego majeranku, mięty i
natki pietruszki.
|
Mięso drobno siekamy (w ostateczno¶ci
można przepu¶cić przez maszynkę), dodajemy lekko ubite
jajko i tart± bułkę. Wyrabiamy przez kilka minut. Na
patelni rozgrzewamy masło do momentu gdy stanie się
klarowne, wtedy gasimy ogień i wrzucamy mięso. Dodajemy
sól pieprz, zioła i ocet.. Dokładnie mieszamy i wkładamy
do lodówki. Po godzinie wyjmujemy i wyrabiamy 18-20
niewielkich zrazów i obtoczone w m±ce smażymy na bardzo
rozgrzanej oliwie, aż się dobrze zarumieni±. Podajemy
z frytkami lub ziemniakami oraz sałatk±.
|
