mięsa i dziczyzna>>> przepisy >> s. główna


Pasztet mięsny

Łatwy do przygotowania!

 

s k ł a d n i k i :

8 plastrów wędzonego boczku
2 plastry chudego boczku pokrajane
  w kostkę
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (rozgniecione)
120 g świeżej bułki
6 łyżek mleka
450 g chudej mielonej wieprzowiny
450 g chudej mielonej wołowiny
pół łyżeczki pokrajanego tymianku
  (świeżego)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  (świeżej)
2 jaja
sól i świeżo zmielony czarny pieprz


 

Na dużej patelni podsmażyć kosteczki boczku, aż się przyrumienią i będą chrupiące, dodać cebulę i czosnek i przez kilka minut smażyć, aż wszystko będzie rumiane.

Bułkę pokruszyć i zalać mlekiem i odstawić na 5 minut. Następnie wycisnąć z mleka i dodać do niej mielone mięso, jajka roztrzepane, boczek, cebulę i zioła. Dokładnie wymieszać i przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Formę do pieczenia pasztetu (głęboka i długa w kształcie trapezu) wysmarować masłem i wyłożyć dokładnie plastrami wędzonego boczku, tak aby część plastrów zwisała poza brzegi formy.

Przełożyć masę do formy, przykryć wierzch wystającymi końcówkami plastrów boczku i tak owiniętą całość przykryć folią i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec około pół godziny.

 

 

[savoir-vivre] [ciekawostki][przepisy] [wpisz się do serwisu] [ciekawe strony][przewodnik][4hotele.pl] [euroserwer]