|
s k ł a d n i k i :
• Kotlety schabowe,
• pół litra mleka,
• 50 dag pieczarek,
• pół szklanki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• skórka otarta z połowy cytryny,
• sól,
• pieprz,
• posiekana natka pietruszki.
|
Grzyby smażyć krótko, na gorącym tłuszczu,
z dwoma ząbkami czosnku. Posolić i oprószyć pieprzem.
Pod koniec smażenia wyjąć czosnek i dodać posiekaną
natkę pietruszki. Grzyby zostawić na małym ogniu. Oddzielnie,
na bardzo małej ilości tłuszczu, usmażyć kotlety (z
każdej strony na rumiano). Następnie smażyć dalej, dolewając
stopniowo mleko. Kiedy kotlety będą już miękkie, doprawić
je solą i pieprzem. Dodać skórkę z cytryny oraz przygotowane
wcześniej grzyby i smażyć jeszcze chwilę. Podawać prosto
z patelni.
|
