|
W musztardzie.
Umyte i osuszone mięso oprószamy pieprzem i solą, smarujemy
grubą warstwą musztardy gruboziarnistej. Wstawiamy do
nagrzanego piekarnika.
W słodkiej glazurze.
Osolone mięso układamy na wysmarowanej olejem żaroodpornej
folii. 15 minut przed końcem pieczenia folię rozchylamy
i smarujemy szynkę karmelem lub miodem.
W ziołach.
Osolone mięso smarujemy olejem i wstawiamy do gorącego
piekarnika. 15 minut przed końcem pieczenia posypujemy
posiekanymi ziołami; natką, koperkiem, szczypiorkiem,
trybulą, tymiankiem, bazylią.
W sosie.
Mięso zalewamy osolonym wrzątkiem, osączamy i pieczemy
skrapiając piwem, wytrawnym winem, ewentualnie rosołem
lub marynatą, w której wcześniej trzymaliśmy mięso.
|
