|
s k ł a d n i k i :
• 2 kg wi¶ni
• 1/2 kg cukru
• 10 goĽdzików
• 1/2 laski wanilii
• 10 ziarenek kardamonu
• 10 g cynamonu w kawałku
• 1 litr spirytusu
|
Wi¶nie umyć, osaczyć i wydrylować,
zostawiaj±c kilkana¶cie owoców z pestkami. Wsypać do
g±siora, dodać goĽdziki, kardamon, połamany w kawałki
cynamon i cukier. Zalać spirytusem.
Wymieszać, poruszaj±c g±sior kulistym ruchem, szczelnie
zamkn±ć i postawić na co najmniej pół roku w chłodnym
pomieszczeniu. Co kilka dni poruszać g±siorem.
Dojrzał± nalewkę przecedzić do butelek
Spirytus można wymieszać pół na pół
z wódk±. Je¶li chcemy aby nalewka uzyskała bardziej
wytrawny smak, do g±siora można wrzucić kilka rozgniecionych
migdałów lub zwiększyć ilo¶ć wi¶ni z pestkami.
Lucyna Ćwierczakiewiczowa
"Jedyne praktyczne przepisy" wg wydania
z 1885 r. Wydawnictwa "ALFA" Warszawa 1985
|
