|
s k ł a d n i k i :
• 2 szklanki wina półsłodkiego
• 2 żółtka
• 2-5 goździków
• kawałek cynamonu
• 8 dag cukru
|
Żółtka utrzeć z cukrem, stawiając
naczynie na parze.
Część wina zagotować z przyprawami
pod przykryciem i przecedzić, resztę wina podgrzać osobno,
też pod przykryciem.
Do utartych żółtek wlewać strumieniem zagotowane z przyprawami
wino, cały czas ubijając energicznie aż do uzyskania
obfitej piany i uważając, aby żółtka nie ścieły się.
Wlać resztę podgrzanego wina i delikatnie wymieszać.
Gorący napój z pianą przelać do wysokich i wąskich szklanek.
|
