s k ł a d n i k i w ilości dowolnej według uznania i zapotrzebowania:

nadzienie:

• salami pokrojone w plasterki
• odrobina sosu chili lub świeża
   papryczka pepperoni
• Puszka pomidorów bez skórki
• przyprawy: płaska łyżeczka bazylii
   szczypta oregano, tymianek wedle
   uznania i sól do smaku ewentualnie
   solidna łyżeczka ziół prowansalskich
   i sól, pieprz do smaku
• starty żółty ser w sporej ilości.
• 1/2 kostki rosołowej
• ząbek czosnku

ciasto:

• mąka
• 2-3 jajka
• sól
• woda
• olej

Ciasto:W naczyniu rozetrzeć jajka z solą, dolać zimnej wody, wsypać mąkę i wymieszać. Na końcu dodać łyżkę oleju. Ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję lekkiej śmietany (ma swobodnie rozlewać się na patelni).

Naleśniki upiec i odstawić do wystygnięcia.

Nadzienie:Pomidory pokroić i wrzucić do rondla razem z zalewą dodać oregano, tymianek, wyciśnięty ząbek czosnku i 1 szklanki bulionu. Do gorącego sosu dużo sosu chili (lub pokrojonej czuszki lub peperoncino). Wszystko tak długo dusić, aż wyparuje woda i sos zgęstnieje. Na końcu dodać bazylię, chwilkę dusić i odstawić do wystygnięcia. (UWAGI co do sosu: ilość bulionu i przecieru zależy oczywiście od ilości naleśników, ogólnie zasada jest jedna, bulion powinien LEKKO uzupełnić konsystencję pomidorów lub przecieru pomidorowego, sos ma być w końcu gęstym sosem).

Gdy sos i naleśniki przestygną możemy zaczynać "obrabiać" naleśniki. Każdy naleśnik smarujemy sosem, układamy na nim plasterki salami, posypujemy żółtym serwem, i zwijamy. Gdy wszystkie naleśniki będą zwinięte, układamy je obok siebie w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Poukładane naleśniki posypujemy żółtym serem i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 st C). Pieczemy około 15 minut.

Upieczone naleśniki dzielimy na porcje i koniecznie podajemy do nich duże ilości wody mineralnej.

Powodzenia!