|
s k ł a d n i k i :
• 6 jajek ugotowanych
na twardo
• 225 g mięsa mielonego
• 6 ostrych papryczek pokruszonych (piment)
• ¶wieżo starta gałka muszkatołowa
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• gał±zka tymianku
• 25 g m±ki
• sól, czarny pieprz (ziarna)
• 1 jajo (roztrzepane)
• 75 g bułki tartej
• tłuszczu do głębokiego smażenia
|
Jaja gotować 10-12 minut, nie dłużej.
Schłodzić i ostrożnie obrać ze skorupki.
Wymieszać mięso mielone z ziołami
i przyprawami, podzielić je na 6 równych porcji.
Wymieszać m±kę z odrobin± soli i pieprzu.
Obtoczyć jajka w tej m±ce i "ubrać" w mięso
mielone, tworz±c równomiern± i szczeln± powłokę wokół
jaja. Aby mięso nie kleiło się do r±k, wystarczy oprószyć
dłonie m±k±. Jaja spanierować: obtoczyć w ubitym jajku
i następnie w bułce tartej.
Rozgrzać tłuszcz i smażyć aż panierka
nabierze złotej barwy. Wyj±ć i osuszyć z nadmiaru tłuszczu
w papierowym ręczniku. Podawać na ciepło albo na zimno.
|
