potrawy rybne>>> przepisy >> s. główna

s k ł a d n i k i :

• 750 g świeżych sardynek
• sól
• 2 jaja
• mąka
• 1 szklanka mleka
• olej do smażenia
• sok z cytryny

Ciasto na panierkę: jaja roztrzepać z mlekiem, posolić, i dodać tyle mąki, aby ciasto było trochę gęstrze niż na naleśniki.

Sardynki oczyścić, każdą rybę rozkroić wzdłuż i ostrożnie wyjąć ość. Filety posolić, skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące i zanurzyć w przygotowanym cieście. Ryby smażyć na gorącym oleju.

Podawać z ćwiartką cytryny.