|
s k ł a d n i k i :
• średnia główka sałaty
• puszka anchovies w oleju (użyć całości
do dressingu)
• dwa średnie ząbki czosnku
• zółtko z jaja
• sok z połowy cytryny
• łyżka musztardy Dijon
• oliwa z oliwek (ok 1/3 szklanki)
• ok. 10 dkg twardego sera żółtego o dość
wyraźnym smaku (argentyński lub ostry cheddar)
|
Liście sałaty umyć, osuszyć i porwać
na mniejsze kawałki.
W misce, w której podajemy sałatę
przygotować dressing:
anchovies pokroić na drobno, dodać żółtko, starty czosnek
(może być bardzo drobno posiekany), sok z cytryny i
wymieszać. Po otrzymaniu gładkiego sosu dodać oliwę
z oliwek - sami musicie zdecydować ile, w zależności
ile macie sałaty. Wymieszać dokładnie.
Na tak przygotowany dressing wrzucić
liście sałaty, potarkować bardzo drobno ser i wymieszać.
Ważne jest, aby sałatę z dressingiem wymieszać tuż przed
podaniem, tak aby liście były kruche - inaczej sałatka
będzie wyglądała nieciekawie.
Można do niej dodać rownież małe grzanki
przyprawione bazylią.
Smacznego.
Edyta
|
