s k ł a d n i k i :

• 3 filiżanki różnych świeżych warzyw wiosennych
• 1/2 filiżanki pokrojonych dojrzałych pomidorów
• 3 posiekane młode cebulki
• 170 dkg okrągłego (w kształcie cylindra) sera koziego
• 1/2 filiżanki przyprawionej bułki tartej

d r e s s i n g :

• świeże zioła wg. uznania (np: koper, szczypiorek i pietruszka)
• 2/3 filiżanki oliwy z oliwek
• 1/4 filiżanki octu balsamicznego
• 2 łyżki stołowe musztardy Dijon
• sól i pieprz do smaku

Pociąć cylinder koziego sera na 12 jednakowej grubości plastry. Każdy plaster obtoczyć w bułce tartej, i położyć na blasze obłożonej folią aluminiową.

Na czterech dużych płaskich talerzach porozkładać w równych porcjach świeże warzywa, pomidory i cebulkę.

Rozgrzać piekarnik i włożyć tam przygotowane plastry sera. Piec kilka minut, aż ser zrobi się złoty z lekkimi bąbelkami na wierzchu, ale wciąż jeszcze mający swój kształt. Położyć po trzy plastry na każdym talerzu z warzywami. Podawać natychmiast; z dressingiem w osobnym naczyniu do polania sałatki wg uznania gości.