s k ł a d n i k i :

• 250 ml oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 250 ml czerwonego wina
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki bazylii (suszona)
• 2 listki laurowe
• 3 łyzki natki pietruszki (suszona)
• 2 ząbki czosnku

Czosnek drobno posiekać, wrzucić do oliwy i odstawić na nie mniej niż 1 godz. Po upływie wyznaczonego czasu wyjąć czosnek. Dodać do oliwy sok z cytryny i dobrze wymieszać. Potem dolać wino i znowu wymieszać. Na końcu dodać ocet i pozostałe przyprawy: musztardę, pieprz, paprykę, bazylię (warto rozetrzeć listki w ręce na jeszcze drobniejszy susz), drobno pokruszyć listki laurowe i natkę pietruszki. Bardzo dokładnie wymieszać i odstawić na minimum kilka godzin, im dłużej tym lepiej.

Sos przechowujemy w zakorkowanej butelce w lodówce. Będzie doskonały do letnich sałatek z pomidorów, zielonej sałaty i świeżych warzyw. Sos warto przecedzić zanim wymieszamy go z sałatką, gdyż ostre drobinki liści laurowych mogą odebrać nam całą przyjemność spożywania słatki.