s k ł a d n i k i :
(4 porcje)

• 80 dag zielonej fasolki szparagowej
• 5 cebulek
• kilka czarnych oliwek
• łyżeczka tymianku
• 2 łyżki oleju
• szklanka bulionu
• sól, pieprz,

Fasolkę myjemy i usuwamy końcówki i włókna (większe strąki kroimy na połówki). Cebulki obieramy, kroimy na ćwiartki a następnie szklimy na rozgrzanym oleju w wysokiej patelni. Do cebulki dodajemy fasolkę, tymianek i podlewamy bulionem. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą i dusimy pod przykryciem do miękkości. Na 5 min przed końcem dodajemy oliwki pokrojone na połówki.

Dobrze uduszona fasolka powinna być lekko chrupiąca.

Potrawa idealnie nadaje się do kotletów wieprzowych Cordon bleu>>>