s k l a d n i k i :

• duży kalafior (ok.1 kg)
• 15 dag mąki
• pół szklanki wytrawnego białego wina (niekoniecznie, może być woda)
• jajko
• łyżka oliwy
• sól
• tłuszcz do głębokiego smażenia

Opłukany kalafior gotować 10 minut w osolonej, wrzącej wodzie. Ostudzić, podzielić na różyczki. Z mąki, oliwy i wina (może być woda) przygotować gęste ciasto. Zanurzać w cieście różyczki kalafiorów i smażyć w gorącym tłuszczu na złoty kolor.

Podawać z sosem pomidorowym.