|
s k ł a d n i k i :
• Kawałek ugotowanego kurczaka
(tylko białe mięso)
• jajko ugotowane na twardo i posiekane
• pół filiżanki majonezu
• 1/4 filiżanki drobno posiekanej cebuli
• 1/4 filiżanki drobno posiekanej zielonej papryki
• 2 łyżki stołowe drobno posiekanych orzeszków
pecan (opieczonych)
• sól
• biały pieprz
• 5 tuzinów połówek ogórków
• 5 tuzinów połówek orzeszków pecan (opieczonych)
|
Wymieszać dokładnie 8 pierwszych składników
(białe mięso kurczaka, majonez, cebula, papryka, orzeszki
pecan, sól i pieprz do smaku). Przykryć i chłodzić przez
2 godziny. Nastepnie nałożyć na każdy ogórek łyżkę masy
kurczakowej i ozdobić go połówką orzeszka pecan.
Ze zdobyciem tych amerykańskich orzeszków
może być problem, więc możemy zastąpić je orzechami
włoskimi lub orzechami brazylijskimi. Niestety zmieni
się nieco smak potrawy.
Pekan- polska nazwa:
przeorzech pekan albo hikora pekan.
Pochodzi z Ameryki. Uprawia się go
w USA, Australii i Afryce Płd. Są to potężne drzewa
tworzące spore masywy leśne. Ten orzechowiec ma owoce
pestkowe ok. 5 cm długości z wydłużonym, jajowatym nasieniem,
którego jądro jest jadalne. Pekan jest blisko spokrewniony
z orzechem włoskim. Jego smak jest słodszy niż orzecha
włoskiego. Skorupki odmian uprawnych są tak miękkie,
że można je rozgnieść palcami.
Pekany stanowiły dawniej ważne pożywienie
Indian, zapewniając im - szczególnie zimą - konieczne
składniki odżywcze. Jeśli uda nam się zdobyć te orzechy,
jego.
|
