s k l a d n i k i :

• szklanka długiego ryżu
• dwie szklanki bulionu warzywnego
• cebula
• czosnek (nie więcej niż trzy ząbki)
• 8 pieczarek
• 3 pomidory bez skórek (z puszki)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• łyżeczka rozmarynu

Cebulę siekamy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy na złoty kolor. Pieczarki kroimy w słupki, drobno siekamy czosnek i smażymy 4 minuty. Następnie wsypujemy ryż i smażymy na średnim ogniu. Gdy ryż wchłonie cały tłuszcz, wlewamy pół szklanki gorącego bulionu i dusimy, pilnując by nie przywarł do patelni. Gdy ryż wchłonie bulion, wlewamy następne pół szklanki. Czynność powtarzamy, dopóki ryż nie wchłonie całego bulionu.

Na koniec dodajemy pokrojone pomidory, przyprawiamy pieprzem, solą i rozmarynem i dusimy przez kilka minut.