s k l a d n i k i :

• cebule (papryki, bakłażany lub pomidory)
• pół szklanki ryżu
• pół szklanki szynki pokrojonej
w drobną kostkę
• kilka grzybów
• 2/3 szklanki zielonego groszku
(z puszki albo mrożony)
• starty żółty ser do zapiekania
• oliwa
• sól
• pieprz
• rozmaryn

Wybieramy największe i najładniejsze warzywa, oczyszczamy je i usuwamy środki.

Gotujemy ryż na półtwardo.

Bardzo drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oliwie. Po chwili dodajemy zielony groszek, szynkę i grzyby i razem dusimy kilkanaście minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem. Zdejmujemy z ognia i po chwili mieszamy z tartym serem i ryżem.

Gotową masą napełniamy warzywa i zapiekamy w piekarniku albo na grillu (jeśli warzywa opiekamy na grillu, musimy owinąć je folią).

Doskonały dodatek do mięs. Takie warzywa również spełnią rolę przystawki, albo kolacji.