s k ł a d n i k i :

• 2 łyżki masła
• średnia cebula
• 2 łyżki mąki
• 700 ml bulionu z kurczaka
• 700 ml mleka
• 50 dag sera żółtego (jeśli lubisz pikantne potrawy, proponujemy pikantny ser żółty)
• sól
• świeżo zmielony biały pieprz

Tłuszcz roztopić w dużym rondlu. Dodać posiekaną cebulę i dusić mieszając, aż będzie miękka i szklista.

Cały czas mieszając, dodawać po trochu mąkę. Następnie wlewać stopniowo bulion i mieszać, aż zupa zacznie gęstnieć. Wlać mleko i ciągle mieszając zagotować. Zupę zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Wlać z powrotem do garnka. Dodać starty ser i przyprawy. Podgrzewać powoli i mieszać aż ser się rozpuści. Uważać, aby krem się nie zagotował. Podawać z grzankami.