|
s k ł a d n i k i :
• 60 dag polędwicy
• 10 dag kiełbasy (mocno czosnkowej)
• 50 dag ziemniaków
• 50 dag marchewek (średnich)
• 60 dag pomidorów (dużych)
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 4 szklanki bulionu (instant)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 listki laurowe
• sól, biały pieprz
|
Sparzone pomidory, obieramy ze skórki
i po oddzieleniu środków z pestkami miąższ kroimy w
kostkę. Mięso i obrane ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę
zaś w drobne plasterki. Cebule kroimy w ćwierć-talarki,
zaś czosnek przeciskamy przez wyciskarkę.
W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej mięso do
uzyskania złotobrązowego koloru. Następnie przekładamy
mięso do miseczki, posypujemy solą, pieprzem i odstawiamy
pod przykryciem. Na tym samym oleju podsmażamy wszystkie
warzywa. W drugim garnku przygotowujemy bulion i wrzącym
zalewamy warzywa. Dodajemy mięso i listki laurowe, następnie
całość gotujemy na średnim ogniu jakieś 30 min bez pokrywki.
Na pięć minut przed końcem gotowania dodajemy pokrojoną
w kostkę kiełbasę.
Na końcu pozostaje już tylko doprawienie zupy do smaku.
|
