s k ł a d n i k i :

c i a s t o :
• 1/2 kostki masła
• 1 szklanka mąki
• 4 łyżki zimnej wody

m a s a   s z p i n a k ow a :
• 1/2 paczki mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 3 jajka
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 3 ząbki czosnku
• kilka łyżek oliwy
• sól, pieprz
• 20 dag ostrego żółtego sera

1. Ciasto: do misy wsypujemy mąkę, dodajemy rozdrobnione masło i wodę. Szybko wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.

2. Rozmrażamy szpinak i lekko odsączamy z wody. Można go lekko odcisnąć z nadmiaru płynu.

3. Na patelni smażymy cebulkę na złoty kolor. Dodajemy zmiażdżony czosnek i szpinak. Całość smażymy jeszcze 3 minuty.

4. W misce mieszamy jaja i śmietanę, dodajemy ostudzony szpinak, sól, pieprz i dokładnie mieszamy.

5. Rozgrzewamy piekarnik do 180*C. Rozwałkowujemy ciasto i wylepiamy formę. Nakłuwamy ciasto widelcem aby zapobiec powstawaniu pęcherzy z powietrzem. Podpiekamy 20 min w nagrzanym piekarniku. Następnie na ciasto wlewamy masę szpinakową i posypujemy żółtym serem. Pieczemy jeszcze 20-30 min, tak aby ser ładnie się przypiekł. Podajemy lekko ostudzone.