przewodnik po restauracjach   

© Euroserwer 2000 

danie dla 4 osób

  Składniki:   

makaron "penne" (ok. 40 dag)
boczek wędzony (ok. 30 dag) lub filet z kurczaka (ok. 40 dag)
zielone oliwki
czosnek
sól, pieprz kajeński
śmietana (najlepiej 22%), duży kubek
parmezan


  Sposób przyrządzenia:

Makaron gotujemy w dobrze osolonej wodzie, na tyle by nie był zbyt miękki. Następnie przelewamy go zimną wodą.
W międzyczasie przygotowujemy sos. Boczek kroimy na bardzo drobne kostki, po czym smażymy je aż staną się chrupkie (jeśli wybieramy wersję z kurczakiem, także kroimy go drobno, smażąc później na oliwie z oliwek). Dorzucamy czosnek, oliwki (przekrojone na połówki), a po chwili wolno dodajemy śmietanę. Stale mieszając, przyprawiamy pieprzem kajeńskim i solą. 
Całość serwujemy lekko przyprószoną parmezanem.