przewodnik po restauracjach   

© Euroserwer 2000 

[savoir-vivre]  [ciekawostki]  [przepisy]  [wpisz się do serwisu]  [euroserwer]  [ciekawe strony] [mikrofalówka]

  Składniki:   

375 g filetów rybnych bez skóry (np. :karp, dorsz szczupak, okoń)
1 bułka
5 łyżek mleka
1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 jaja
50 g mąki
50 g bułki tartej
olej
sól i pieprz

Niezbyt mocno rozdrabniamy filety. Bułkę moczymy w mleku. Po kilku minutach odciskamy i mieszamy rybę z bułką. Dodajemy jedno jajo, natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku. Z masy formujemy podłużne paluszki grubości około 2,5 cm. Następnie obtaczamy je w panierce (jak kotlety schabowe) - mąka, roztrzepane jajo, bułka tarta. Tak przygotowane paluszki smażymy na małym ogniu. Możemy przyprawić smażoną natką pietruszki i cząstkami cytryny.